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肾病病人配餐系统的研究与设计
发布时间：2019-12-05 17:04 浏览：
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肾病病人配餐系统的研究与设计
病人配餐系统概述人体每天都需要从饮食中获取各种营养物质,以保证其的生存和健康。随人们生活质量不断的提高,越来越多关于营养和健康的新名词出现在我们的字典里,如营养管理、膳食均衡等,以及近年不断涌现的些营养配餐软件、配餐系统,逐渐的进入我们的生活。普通健康人群为保证身体健康和正常工作生活,必须从日常饮食中摄取各种营养成份。人体摄入食物后,在体内经新陈代谢产生能量,能够产生能量有三大营养素,分别为蛋白质、碳水化合物、脂肪。参与人体代谢的还有矿物质、维生素、膳食纤维、水。这些营养素在人体中缺一不可,必须达到均衡才能保持身体健康。而病人对于各类营养成分的要求,相对于普通人有更高要求。如肾病病人,肾脏患病时,一方面从尿中丢失有用的物质,如蛋白质、红血球;另一方面,如病变严重损害肾功能,将因代谢废物在体内滞留而引起中毒症状,并可出现水肿、高血压、贫血、骨骼疼痛等现象。尿酸性肾病在急性期应严格限制含嘌呤高的食物,以牛奶、鸡蛋为膳食中主要的优质蛋白的来源肾病患者经常由于错误配餐而出现多种并发症或加重病情。如多食橘子、香蕉等水果而引起高钾血症等症状发生。
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